Giovedì 30 ottobre 2025 , Quarto  appuntamento con la rassegna  MANGIARSI LE PAROLE DonPasta (Daniele De Michele) dialoga  con   Domenico Guarino (ideatore ed organizzatore della rassegna)  e  la prof.ssa Claudia Baggiani (docente e food marketing manager) C/O Istituto Alberghiero A.Saffi, via del Mezzetta 15, Firenze (zona San Salvi) ORE 17.00 la presentazione, ORE 19.00 le degustazioni  Il pranzo della…

Intervista con Pietro Catzola, “il cuoco dei presidenti”, ospite del terzo appuntamento con Mangiarsi le Parole

Lo chef del Quirinale, PIETRO CATZOLA in dialogo con  i giornalisti  Domenico Guarino (ideatore ed organizzatore della rassegna)  e Marco Gemelli (il Forchettiere) C/O Istituto Alberghiero A.Saffi, via del Mezzetta 15, Firenze (zona San Salvi) ORE 17.00 la presentazione, ORE 19.00 le degustazioni  Pietro Catzola ha sedici anni quando corona il suo sogno arruolandosi nella Marina militare.…

Nell’audio l’intervista con la professoressa Caterina Dinnella, docente di sceinza dlel’alimentazione all’Università di Firenze, con cui abbiamo parlato del mondo in cui l’alimentaziine raccomnta ciò che siamo stati e ciò che saremo.

Giovedì 16 ottobre 2025 Secondo appuntamento con la rassegna  MANGIARSI LE PAROLE. La prof.ssa Gabriella Piccinni, docente di Storia Medievale all’ Università Di Siena dialogherà  con la prof.ssa Caterina Dinnella, docente di scienze dell’alimentazione all’Università di Firenz, a partire dai libri Alimentazione e cultura nel Medioevo’ e ‘Amaro, un gusto italiano’, Di Massimo Montanari , C/O Istituto Alberghiero A.Saffi, via del Mezzetta 15,…

Un’occasione per conoscere la storia della cioccolata, ma anche per analizzare i rapporti di scambio e scontro che si sono instaurati a partire dal XVI secolo a seguito dalla conoscenza e dal commercio dei frutti della pianta di cacao. E allo stesso tempo analizzare come il cacao fosse uno dei fulcri della civilta azteca e…

Giovedì 9 ottobre, Primo appuntamento con la rassegna MANGIARSI LE PAROLE, Cacao Entre Dos Mundos, di Ruby E. Villarreal V.- con contributi di Filippo Camerota e Lorenzo Hofstetter Con l’autrice in dialogo Domenico Guarino, giornalista, ideatore della rassegna, e la partecipazione di Emiliano Wass, antropologo-il Forchettiere, prof. Francesca Lascialfari, dirigente scolastica Istituto Alberghiero Saffi, prof.…

Il cibo non è uno show: è cultura, convivialità, stare bene, salute. Il cibo non è uno show: è cultura, convivialità, stare bene, salute. Parte da questo assunto l’idea che sta alla base di ‘Mangiarsi le Parole”, il ciclo di presentazioni letterarie con degustazioni enogastronomiche, ideato da Domenico Guarino, prodotto da Pamela Panico per p.Dom…

#mangiarsileparole non è un semplice ciclo di presentazione di libri, magari di libri di ricette. E non è nemmeno una semplice degustazione. E’ qualcosa di più. E’ innanzitutto mettere insieme tante energie intorno al cibo, con l’obiettivo di valorizzarne la funzione culturale e civile. Il cibo non è un show, ma qualcosa che ci serve…