Filippo Cogliandro inaugura la seconda edizione di MANGIARSI LE PAROLE
Dopo l’anteprima con lo chef stellato Michele Biagiola lo scorso 28 aprile, Mercoledì 7 ottobre il primo appuntamento con la rassegna di eventi letterario-gastronomici
EVENTO IN COLLABORAZIONE CON L’ASSOCIAZIONE PER LA LEGALITA’ IL GOMITOLO
Lo chef dialoga con Domenico Guarino, Marco Gemelli (Il Forchettiere) Mimma Dardano (presidente Associazione il Gomitolo)
C/O Istituto Alberghiero A.Saffi, via del Mezzetta 15, Firenze (zona San Salvi)
ORE 17.00 la presentazione, ORE 19.00 le degustazioni
Sarà dedicata alla legalità il primo appuntamento della seconda edizione di Mangiarsi le parole. Protagonista lo chef Filippo Cogliandro che presenterà il suo libro “Io chef per la mia terra”, scritto a quattro mani con Oreste Paliotti. Il libro è la storia vera di Filippo Cogliandro, “ambasciatore della ristorazione antiracket”. La passione per la cucina e il suo territorio gli ha fatto superare grandi prove, come quando si è ribellato alla ’ndrangheta. Vincitore del Premio Paolo Borsellino, ha ideato il progetto “Le cene della legalità” e mensilmente offre a sue spese una cena ai bisognosi di Reggio Calabria. Tramite la sua professionalità, Cogliandro vuole trasmettere un messaggio di legalità e di solidarietà sia in Italia che nel mondo. Il libro mostra il volto della Calabria autentica, terra di eccellenze, di gente perbene che ha spirito imprenditoriale e sa dare un’anima al proprio lavoro nonostante il difficile contesto sociale.
L’appuntamento è organizzato in collaborazione con l’associazione per la legalità Il Gomitolo ohe per l’occasione porterà a Saffi la Topolino della legalità, progetto nato per portare la cultura della legalità, la lotta alle mafie e la cittadinanza attiva direttamente nelle scuole e nelle piazze di Firenze
MANGIARSI LE PAROLE Ciclo di presentazioni letterarie con degustazioni, In programma ogni giovedì, dal 9 ottobre al 27 novembre, Istituto Alberghiero Saffi , via del Mezzetta 15 – Firenze. Il cibo non è uno show: è cultura, convivialità, stare bene, salute. Parte da questo assunto l’idea che sta alla base di ‘Mangiarsi le Parole”, il ciclo di presentazioni letterarie con degustazioni enogastronomiche, ideato da Domenico Guarino, prodotto da Pamela Panico per p.Dom comunication. La formula della rassegna è semplice: un libro, un piatto, un bicchiere. Da sorbire insieme, in una atmosfera di pura convivialità, lontano dalle spettacolarizzazioni dei talent e degli show patinati. Perché la cultura occidentale nasce nella classicità grecolatina a tavola, con i Simposi, i banchetti in cui il cibo si accompagnava a discussioni e riflessioni filosofiche letterarie politiche. I testi scelti non sono libri di ricette, ma romanzi, racconti o saggi in cui il cibo è una suggestione, un richiamo, un eco, un sottofondo da far emergere. Le classi 4’ e 5’ dell’istituto Alberghieri Saffi li hanno letti ed hanno ideato dei piatti che verranno serviti in degustazione al termine delle presentazioni, accompagnati da un calice di vino.
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